Люля с грибами
Некая импровизация на тему прочитанных рецептов. Девочки-молодцы, придумали! Я-молодец, объединила! Очень интересное и красивое блюдо из фарша с грибочками двух сортов. Приятного аппетита.
Ингредиенты для «Люля с грибами»:
- Фарш мясной (у меня домашний свино-говяжий) — 500 г
- Картофель (сырой, лучше выбрать мелкий) — 20 шт
- Шампиньоны (лучше помельче) — 300 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (у меня был укроп) — 0,5 пуч.
- Помидор (средний) — 1 шт
- Приправа (на ваш вкус, я добавляла черный молотый перец и сушеный базилик) — 1 ломт.
- Соль
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Люля с грибами»:
Вот всё, что нам нужно для приготовления Люляк.
Про чеснок только вспомнила в процессе приготовления...
Сначала займемся грибочками.
Картофель тщательно вымыть с щеткой и вырезать из него грибочки. Залить холодной водой с добавлением 1 ч. л. соли.
Как вырезать грибочки из картофеля, уже говорили на сайте. Могу повторить: надрезать посередине ножом по окружности картофель вглубь около 1 см. Важно выбрать более ровную сторону картофеля, которая станет его шляпкой. Вторую половину картофеля, планируемую как ножку, очищать ножом по направлению к шляпке. Придать форму по желанию.
Шампиньоны помыть и залить кипятком с добавлением 1 ч. л. соли.
Лук мелко нарубить.
Чеснок и зелень мелко нарубить. Вместе с луком смешать с фаршем. Добавить в фарш соль и приправы по вкусу. Хорошо перемешать.
Если фарш суховат, можно добавить яйцо.
Раскалить сковороду, добавить растительное масло и быстро обжарить картофельные грибочки, постоянно помешивая.
Так же поступить с шампиньонами.
Вот наши грибочки готовы к нанизыванию.
А теперь готовим сами шампурчики.
Из фарша делаем маленькие лепешечки и оборачиваем ими шампурчики, чередуя с грибочками и кусочками нарезанного помидора.
Готовые шампурчики выкладываем на выстланный фольгой противень и отправляем в разогретую духовку - 200*C на 10-15 мин., пока фарш не зарумянится.
А вот и готовое блюдо, сочетающее в себе и мясо, и гарнир. Картофельные грибочки получаются хрустящими, фарш очень ароматным, а шампиньоны - с ярко выраженным грибным вкусом.
Попробуйте!