Маффикекс
Маффинчик с изюмом, коньячком и творожный кексик с какао, цедрой под большим слоем вкусного шоколада с красной смородинкой
Ингредиенты для «Маффикекс»:
- Мука пшеничная / Мука (1 ст. для маффина, 1 ст. для кекса) — 2 стак.
- Сахарная пудра (1/2 ст. для маффина, 1/2 ст.для кекса) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (2 ч.л. для маффина, 2 ч.л. для кекса) — 4 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное (1 шт. для маффина, 2 шт. для кекса) — 3 шт
- Молоко — 1/2 стак.
- Изюм — 1/4 стак.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Ванилин
- Творог — 200
- Масло растительное — 40 г
- Цедра лимона — 1/4 шт
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 50 г
- Молоко — 1/3 стак.
- Смородина красная
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Маффикекс»:
все, что нужно
Делаем тесто для маффина:
Просеять муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахарную пудру в небольшую миску
Растопить сливочное масло, добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать
Влить жидкую смесь в мучную, быстро перемешать вилкой. добавить коньяк и изюм. Должно получиться комковатое тесто
Делаем тесто для кекса:
Просеять муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахарную пудру, какао в небольшую миску
Творог, яйцо и растительное масло хорошо перемешать
Соединить творожную смесь с мучной, быстро перемешать вилкой. добавить цедру. Должно получиться комковатое тесто
Форму смазать маслом или положить бумажные формочки. Заполнить половину каждой формочки творожным тестом
Заполнить другую половину формочек вторым видом теста
Выпекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета (около 20минут)
Растопить на водяной бане шоколад, добавить молоко и хорошо размешать.
Смородину вымыть и обсушить