Морковь от Жан-Пьера
Откровенно говоря, никогда не любила отварную или тушеную морковь, даже в супе никогда ее не ела, но это блюдо полностью изменило мое отношение к этому исключительно полезному овощу. Первый раз попробовав такой овощной гарнир, я тут же попросила рецепт у своего приятеля и с тех пор готовлю очень часто, особенно в периоды "незаполненного холодильника". Это блюдо хорошо как овощной гарнир к мясу, а также можно просто перемешать с готовой крупой, типа кускус, или рисом и подать к рыбе, птице или мясным блюдам.
Ингредиенты для «Морковь от Жан-Пьера»:
- Морковь (свежая) — 4-5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 20 г
- Вино белое сухое — 200 г
- Сливки (жидкие 25%) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Мед — 1 ч. л.
- Базилик (свежий, 1-2 веточки)
- Шнитт-лук (по вкусу)
- Перец черный (желательно свежемолотый)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Морковь от Жан-Пьера»:
Морковь, лук, чеснок очистить;
лук и чеснок измельчить;
морковь нарезать кружочками.
В металлической кастрюле растопить сливочное масло и потушить лук, чеснок и морковь около 7-10 минут (не зажаривая); посолить, поперчить.
Можно добавить ароматические травы и пряности по вкусу.
Добавить вино, мед и тушить до готовности моркови (время не пишу, но к тому времени, когда морковь готова, жидкость выпаривается наполовину или на 2/3. Лучше вилкой проверить готовность).
Добавить сливки и измельченную зелень; довести до кипения и подавать.
(Иногда вместе со сливками добавляю и 1-2 пластинки тостерного сыра - в этом случае снимаем с огня, как только сыр расплавится).
Вкусно и полезно.
Приятного аппетита!