Рулетики из баклажанов c сыром и оливками
Баклажанные рулетики можно подать как закуску. Вкус - сырный, оливковый с чесноком.
Ингредиенты для «Рулетики из баклажанов c сыром и оливками»:
- Базилик — 0,5 пуч.
- Мята — 0,5 пуч.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Брынза — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
- Оливки зеленые (или маслины) — 15-20 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Баклажан — 2 шт
- Укроп — 0,5 пуч.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Соль — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики из баклажанов c сыром и оливками»:
Баклажаны нарезать длинными пластами, посолить и оставить минут на 20.
Затем бумажной салфеткой промокнуть соль и обжарить с 2-х сторон на растительном масле.
Натереть на терке сыр и брынзу.
Нарезать зелень.
Измельчить оливки с чесноком в комбайне.
Соединить все компоненты.
Положить обжаренные баклажаны на салфетки бумажные (чтобы убрать лишний жир).
Лук нарезать и обжарить.
Выложить начинку на баклажаны.
Свернуть рулетиком, закрепить шпажкой.
Приятного аппетита!