Мясные "Пальчики" с горчично-абрикосовой начинкой
Потрясающее блюдо! Нежное мясо курицы с орехово-грибной тягучей начинкой. А зерновая горчица и абрикосовый джем вносят свою неповторимую пикантную ноту и кажется, что без них и быть не может! Настолько неожиданно вкусное сочетание!
Ингредиенты для «Мясные "Пальчики" с горчично-абрикосовой начинкой»:
- Грибы (уже отварные и нарезанные мелкими кубиками) — 1 стак.
- Джем абрикосовый (ТМ ""Махеевъ"") — 2 ст. л.
- Приправа (соль, перец душистый, паприка) — по вкусу
- Уксус (рисовый или винный) — 1 ст. л.
- Вода (примерно) — 200 г
- Соевый соус — 50 мл
- Филе куриное (без костей) — 800 г
- Сыр твердый (тертый на терке) — 1/3 стак.
- Орехи (с горкой, молотые - у меня фундук) — 1 ст. л.
- Горчица (зерновая - с горкой ) — 1 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясные "Пальчики" с горчично-абрикосовой начинкой»:
Филе моем, обсушиваем,
помещаем в двойной целлофановый пакет и отбиваем молоточком.
Отбивать нужно тонко, но не перестарайтесь, чтоб не порвать мясо.
Воду соединяем с соевым соусом и уксусом. Добавляемь паприку, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Помещаем в этот маринад мясо и забываем при комнатной температуре минимум на 30 минут.
В отдельную чашку наливаем абрикосовый джем,
кладем к нему предварительно отваренные и нарезанные мелкими кубиками грибы. Добавляем тертый на крупной терке сыр.
Орехи измельчаем и кладем к общей массе.
Добавляем в начинку горчицу и
хорошенько перемешиваем. Солим по вкусу.
Мясо достаем, даем стечь жидкости (маринад не выливаем!). И начинаем укладывать начинку на каждое отбитое филе.
Плотненько заворачиваем. Скрепляем шпажками.
Выкладываем на противень, наливаем (примерно с палец) маринад, в котором мариновалось мясо, и отправляем в духовку на 25-35 минут при 180 С. Пару раз полить "пальчики" маринадом.
Очень вкусно! Попробуйте, не пожалеете!