Ніжний Чізкейк з малиною
Що може бути краще, ніж Чізкейк з малиною. Відмінне поєднання смаків. Вам обов'язково сподобається цей розкішний, з чудовою оксамитовою текстурою і багатим сирним смаком, Чізкейк. Спробуйте!
Інгредієнти для «Ніжний Чізкейк з малиною»:
- Печиво (подрібнити в блендері) - 250 г
- Масло вершкове (розтопити) - 100 г
- Цукор (у крем) - 5 ст. л.
- Ванільний цукор (у крем) - 1 пакет.
- Яйце куряче (білки відокремити від жовтків) - 3 шт
- Вершки (35%) - 100 г
- Маскарпоне (Ілі Рікотта) - 500 г
- Малина (прикраса) - 400 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі63.4 | жири375.5 | вуглеводи387.3 |
Порції | |||
ккал | белкі5.3 | жири31.3 | вуглеводи32.3 |
100 г страви | |||
ккал | білкі3.8 | жири22.6 | вуглеводи23.3 |
Рецепт «Ніжний Чізкейк з малиною»:
Продукти.
Печиво подрібнити в блендері, додати розтоплену олію і перемішати до стану однорідної маси.
Роз'ємну форму гарненько змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто.
Відправляємо в розігріту до 160 гр духовку на 10-15 хвилин, залежно від вашої духовки.
Корж повинен добре підрум'янитися. Відставаємо готовий корж убік, остужатися не виймаючи з форми.
В одну миску викладаємо Маскарпоне, 3 жовтки і ванільний цукор.
В іншій мисці збиваємо білки з цукром.
У мисці з Маскарпоне і жовтками підносимо до однорідного стану. Хвилину не більше.
Додаємо збиті вершки. Перемішуємо лопаточкою.
Наприкінці додаємо збиті білки. Акуратно перемішуємо. Ось такий крем повинен вийде в підсумку.
Обертаємо дно роз'ємної форми діаметром 22 см широкою фольгою. Виливаємо масу на корж. Трохи стукніть кілька разів формою об стіл, щоб позбутися зайвого повітря.
Ставимо нашу форму в вогнетривку ємність, наливаємо в цю ємність гарячу воду, приблизно на 3-4 см.
І відправляємо в розігріту до 120 градусів духовку на 60 хвилин
Виймаємо готовий Чізкейк з духовки і даємо йому повністю охолонути, проходимо гострим ножем по краях Чізкейка, щоб не було стяжок, а потім прибираємо його в холодильник на ніч. З форми не виймаємо до ранку.
Все! Чізкейк готовий.
Прикрашаємо малиною.
Зверху посипаємо цукровою пудрою