Окорочка мариновані у воді
Як сказав мій син «» М'ясо ніби живе і смачне «»
Інгредієнти для «Окорочка мариновані у воді»:
- Окорочок курячий
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 2-3 зуб.
- Сіль
- Сухарі панувальні/Панування
Час приготування: 30 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі4.4 | жири0.3 | вуглеводи23.3 |
100 г страви | |||
ккал | білкі3.7 | жири0.3 | вуглеводи19.4 |
Рецепт «Окорочка мариновані у воді»:
Знімемо з окорочків (я брала гомілки) шкуру.
Очищені гомілки опустимо в теплу солону воду (посолимо воду такою кількістю солі, яку б використали, щоб посолити до смаку всю кількість взятих гомілок) .
Затем втрутимо у воду протерту через велику терку цибулину і два-три протерті або дрібно зрубані зубці часнику.
І залишаємо у воді півгодини (можна більше - смачніше буде)
З гомілками робимо просто. Видаляємо з них цибулю і часник, викладаємо на чисту серветку, щоб зійшла зайва волога, потім по черзі обвалюємо в кукурудзяному борошні. Якщо використовуємо звичайну, бажано після обвалювання в борошні занурити гомілки у збите яйце і запанувати сухарями.
Обсмажимо запановані гомілки в напівфритюрі, розігрівши олію до помірних температур - щоб не бризкало, щоб не горіло панування і щоб гомілки дійшли до кондиції не раніше, ніж зарум'яниться панування.