Печень "Тайна императора"
Я люблю субпродукты и семью приучила к их вкусу. Самое любимое у нас - почки, затем сердце и на последнем месте печень. Готовлю ее не часто, но и не редко, раз в месяц точно, ведь она очень полезна. Печень не так проста, как кажется, и приготовить ее вкусно непросто. Так, чтобы не пересушить, чтобы она была сочная. Многие не любят печень за присущую ей горчинку, нас это не смущает, наоборот, мы считаем, что именно в этом ее пикантность. Ну, я убедила вас? Тогда заходите. Этот рецепт приятно удивил нас своей оригинальностью. Готовится просто и быстро. Печень вообще готовится быстро!
Ингредиенты для «Печень "Тайна императора"»:
- Печень свиная (я брала 500 г) — 300 г
- Мандарин — 5 шт
- Рис — 9 ст. л.
- Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 6 ст. л.
- Вода — 500 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Зелень (петрушки, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
- Соевый соус
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Печень "Тайна императора"»:
Подготовить продукты. Рис тщательно промыть до прозрачной воды. Печень слегка подморозить в морозильнике, так ее легче нарезать.
Отварить рис в подсоленной воде до полной готовности, воду слить, а рис выложить на тарелку.
В кастрюлю налить растительного масло и потушить в нем зеленый горошек в течение 5 минут при плотно закрытой крышке.
Затем снять кастрюлю с огня и добавить в нее рис,
Майонез и всё тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Очищенные мандарины разделить на дольки и слегка обжарить на растительном масле.
Подготовленную печень нарезать кусочками.
Посолить, поперчить.
Обвалять в муке и быстро обжарить со всех сторон в растительном масле.
В рис добавить зелень, перемешать и выложить на тарелку толстым слоем, полить соевым соусом.
Сверху выложить печень и мандарины.
Сразу же подать на стол. Приятного аппетита!!!