Печенье "От бабушки"
Лучше всех его готовит моя бабушка, у меня так не выходит, хотя судить вам ; -)
Ингредиенты для «Печенье "От бабушки"»:
- Яйцо куриное (+ для смазывания) — 5 шт
- Сахар (+ для присыпки) — 1 стак.
- Смалец (топленый жир из сала, ложки с горкой) — 5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Аммоний пищевой — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Жир (для смазывания противня)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье "От бабушки"»:
Взбиваем яйца, добавляем сахар, хорошо взбиваем
Добавляем аммоний (пробовала с разрыхлителем для теста, вкусно, но... не то) и вымешиваем до полного растворения
Накрываем крышкой и в холодильник на 5 часов
По истечении времени вводим смалец и вымешиваем с мукой, выливаем туда яйца и продолжаем вводить муку.
Сколько идет муки, не знаю.
Тесто должно быть густым, но не тугим, можно сказать, мягким и нежным.
Тесто раскатываем на блин и вырезаем печенюшки, формочек у меня нет, так что я беру стакан : (
Взбиваем яйцо и в отдельную тарелочку насыпаем сахар
Выкладываем печенюшки на смазанный жиром противень,
намазываем яйцом и посыпаем сахаpом (лучше их макать в сахар)
Выпекать на среднем огне 25-30 минут до появления приятного светло-коричневого цвета