Печеночный паштет "Юлия"
Еще один вариант моего паштета
Ингредиенты для «Печеночный паштет "Юлия"»:
- Печень свиная — 1 кг
- Сало — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Печеночный паштет "Юлия"»:
Свиную печень нарезать кусками, залить чуть-чуть водой и потушить.
Пока тушится печень, сало вытопить на другой сковородке (но не до шкварок!).
На вытопленном сале пассеровать (на отдельных сковородках) нарезанную соломкой морковь и репчатый лук.
Пока все это пассеруется, добавить к печени вытопленного сала и обжарить кусочки.
Все прокрутить через мясорубку и тщательно перемешать.