Телятина вяленая
Вот попался кусок телятины - решил провялить - все лучше колбасы.
Ингредиенты для «Телятина вяленая»:
- Телятина — 500 г
- Соль — 75 г
- Специи (по вкусу)
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Телятина вяленая»:
Разделываем кусок мяса - вырезаем пленки и жилы.
Солим крупной солью и в холодильник на пару дней, периодически сливая выделившийся сок.
А дальше все просто, очищаем от соли которая прилипла, обваливаем в любимых специях и вывешиваем в пластиковой авоське на кухне - недели на две.
Трудно удержаться от пробы - но терпение не повредит.