Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами
Простые в исполнении и очень вкусные.
Ингредиенты для «Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами»:
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 2 ч. л.
- Грибы (шампиньоны) — 125 г
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 125 г
- Вода (в тесто - 0,5стак., для смазывания пирожков - 2 ст.л.) — 0,7 стак.
- Крупа гречневая (Мистраль) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Капуста квашеная — 1 стак.
- Морковь — 0,5 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами»:
Приготовим постное тесто из муки, 0,5 стакана воды и 0,5 стакана масла.
Смешаем воду, масло, соль. В муку постепенно вливаем жидкость, постоянно помешивая. Тесто должно получится мягким и приятным на ощупь.
Накроем миску с тестом салфеткой и отставим в сторону на 25 -30 минут.
В это время сварим гречку.
Грибы помоем, измельчим и обжарим до готовности.
Свежую капусту нарежем соломкой, морковь натрем на крупной терке.
Обжарим капусту с морковью на масле до мягкости. (Я добавляю еще немного водички и накрываю крышкой).
Добавим квашенную капусту и еще обжарим в течение 15 минут.
Добавим грибы и перемешаем, остудим начинку.
Разделочную доску присыпем слегка мукой. Из теста скатаем 12 шариков.
К остывшей начинке добавим вареную гречку и еще раз перемешаем.
Шарики теста раскатаем, но не очень тонко.
На край теста уложим начинку.
Тесто получилось очень мягкое, податливое, и хорошо тянется.
Свернем лепешку сначала с двух сторон, потом закатаем рулетиком.
Выложим пирожки на противень. Сахар размешаем с 2 ст. ложками воды, смажем пирожки сверху.
Выпекаем зо минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита. Пирожки особенно хороши горячими.