Поджарка из куриной печени
Вкусно и быстро, как говорится на скорую руку. На вооружение рецептик взяла довольно давно из журнала (названия не помню), только в рецепте была свиная печень, а у меня была куриная. Приготовила из неё, и очень моей семейке эта печёночка понравилась. Готовлю несколько лет и не надоедает.
Ингредиенты для «Поджарка из куриной печени»:
- Печень куриная (свиная) — 500 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Масло растительное — 8 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Сахар — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Бульон (можно из кубика) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Поджарка из куриной печени»:
Моем и очищаем печень. Нарезаем, как кому нравится, но я не режу очень мелко.
Насыпаем крахмал в миску и добавляем воду, 2ст. л. растительного масла, имбирь, соль. Хорошенько всё перемешиваем. Затем в получившийся соус добавляем подготовленную печень. Аккуратно промешиваем и оставляем на 15-20 минут.
Отдельно смешиваем соевый соус, бульон, сахар, пасту.
На сковороде на среднем огне разогреваем оставшееся масло. Выкладываем ровным слоем печёнку. Затем увеличиваем огонь и быстро обжариваем, постоянно перемешивая. Посыпаем рубленным чесноком и жарим ещё 30 сек. Вливаем подготовленную смесь и доводим до кипения. Тушим в этой смеси 30 сек. Затем добавляем порезанный лучок, накрываем крышкой и снимаем с огня.
Подавать можно с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!