Пряная баранина с овощами и рисом
Могу честно заявить, что всё выдумал сам, от начала и до конца. Готовил в сковороде ВОК, ну думаю, и сотейник подошёл бы.
Ингредиенты для «Пряная баранина с овощами и рисом»:
- Баранина (мякоть любая) — 200-300 г
- Овощи (замороженная смесь мексиканская) — 600-700 г
- Масло оливковое — 1,5 ст. л.
- Бульон (говяжий) — 200 мл
- Специи ( набор прованских трав, перечная мята) — 1 ч. л.
- Специи (зира, ажгон, чернушка (nigella)) — по 1/4 ч. л.
- Рис (нешлифованный) — 1 стак.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряная баранина с овощами и рисом»:
Мясо предварительно нарезаем и маринуем с травами и 0,5 ст. л. масла.
Думаю хватит 1,5-2 часа, у меня стояло сутки.
Не солим!!!
На сковороде разогреваем масло и кладём туда мяско.
Солим по вкусу и обжариваем до готовности 60-70%.
Добавляем бульон, даём закипеть, потом плавно тушим до выпаривания жидкости.
Добавляем овощи, прямо из морозилки.
Когда овощи отойдут, и почти уйдёт жидкость от них - добавляем специи и досаливаем по вкусу. Не волнуйтесь, если сразу не услышите запах специй, им нужно обжариться, тогда они и "раскроются".
Вобщем-то всё готово, я так поздно не ем, а кормящей жене - подал.
Вот так!
Приятного! Рис варил обычно в пароварке. Если нет ажгона... попробуйте чабер, что-то в них есть схожее...