Рада дня: ідеальна вечеря від Ксенії Селезньової
Багато людей, які хочуть схуднути, часто відмовляються від вечері. Це неправильно. Про те, якою має бути ідеальна вечеря, розповіла експерт програми «Весільний розмір», лікар-дієтолог Ксенія Селезньова.
Ще однією помилкою є твердження, що вечеряти потрібно до 18:00. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 3 години до сну. Під час вечірньої трапези слід вживати продукти, які легко перетравлюються організмом, інакше тяжкість у шлунку, здуття і зайві кілограми наступного ранку вам забезпечені. Вечеря повинна бути збалансованою і не дуже калорійною. Ті, хто любить перед сном з'їсти яблуко, повинні знати, що це неправильно. Фрукти та ягоди найкраще є до 14:00, оскільки вони містять цукор, сирі овочі - до 16, оскільки у вечірній час будь-яка їжа в сирому вигляді погано засвоюється. Також з вечірнього раціону краще виключити м'ясо - воно містить багато волокон і довше перетравлюється, перевагу краще віддати менш волокнистій рибі, морепродуктам. Ще на вечерю потрібно виключити всі крупи, макаронні вироби, суші - це особливо актуально для тих, хто стежить за своєю вагою. Ідеальним гарніром у вечірній час є термічно оброблені овочі: на пару, відварені, запечені, тушковані, гриль. У нас зовсім не прийнято, але тим не менш, прекрасною, легкою для засвоєння вечерею є вегетаріанські овочеві супи (супи-пюре або просто відварені овочі). Якщо маса тіла до 90 кг, то можна чергувати вечері: день - тільки термічно оброблені овочі або суп; наступний день - додати до цього нежирний білок (рибу, омлет); далі - овочі; потім - овочі і білок. При цьому важливо, щоб у дні «овочевої вечері», білок (м'ясо, птиця, риба) був присутній у раціоні в першій половині дня, наприклад, на обід. Якщо ж вага понад 90 кг, то рекомендую не виключати нежирний білок на вечерю, щоб уникнути голоду.