Равиоли
Рецепт взят из старого выпуска журнала Школа гастронома и переделан под наш семейный бюджет)))))). Нам пришлось по душе. Попробуйте и вы, мои милые поварята!
Ингредиенты для «Равиоли»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Вода (для теста) — 0,5 стак.
- Соль (для теста)
- Опята (замороженные, для начинки) — 300 г
- Сыр колбасный (для начинки) — 200 г
- Масло сливочное (для жарки)
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Равиоли»:
Яйцо взбить с теплой водой и солью.Муку просеять горкой,сделать углубление и влить яичную смесь. Вымесить гдадкое однородное тесто,скажу честно, я замешивала в кухонном комбайне.(муки может понадобиться чуть больше)Тесто накрыть и убрать в холодильник на 30минут.
Приготовить начинку. Для этого грибы обжарить на сливочном масле, приправить солью и перцем.
Сыр порубить ножом и грибы тоже. Я опять таки воспользовалась комбайном.
На присыпаной мукой рабочей поверхности,раскатать тесто в тонкий пласт и разрезать на квадраты.Выложить на них начинку.
Сложить края квадратов по диагонали, что бы получился треугольник
и защепить края треугольника между собой.
Вскипятить воду,добавить соль и отварить равиоли.После того как они всплывут варить минут пять,затем выловить шумовкой и подать.