Рыба запечeнная ""По-Ирански""
Очень простой и удивительно вкусный рецепт, любимое блюдо моей семьи. Рыбка выходит сочная, нежная, ""уничтожается"" очень быстро. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Чеснок и лук со дна противня вместе с соком съедается быстрее рыбы, причем детьми. Для приготовления этого блюда использовала крупную рыбу (3 -4 кг): пеленгас, толстолобик, короп. Главное, не передержать в духовке.
Ингредиенты для «Рыба запечeнная ""По-Ирански""»:
- Рыба (крупная - толстолобик, пеленгас, короп) — 3-4 кг
- Лук репчатый (крупный, нарезать кольцами) — 4-5 шт
- Чеснок (неочищенный, разделить на зубцы не чистя) — 5-6 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Укроп (зелень, желательно, в сухом виде)
- Масло растительное
- Специи (соль, перец, по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рыба запечeнная ""По-Ирански""»:
Крупную рыбу почистить, помыть, отделить голову и хвост (на уху), разрезать по длине (отделить кость), порционно разделить на кусочки по 3-4 см. Посолить, поперчить, дать просолиться 10-15 минут.
Противень обильно смазать растительным маслом, уложить лук репчатый, нарезанный кольцами, чеснок (зубцы в кожуре).
Сверху уложить плотно рыбу, между кусочками положить лавровый лист.
Рыбу обильно посыпать сухой зеленью укропа.
Заранее разогреть духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут (все зависит от количества рыбы). Я проверяю так - если чеснок в кожуре мягкий, то рыба готова.
Подавать горячей. Я подаю без гарнира, только с хлебом, очень вкусно вымакивать сок с противня и есть рыбу вместе с чесноком и печеным луком, но это на любителя. Дети в восторге.
Всем приятного аппетита!!!