Суп "Мой Восток"
Постная кухня меня интересует уже много лет, люблю собирать интересные рецепты и придумывать свои. Во время строгого поста меня очень часто выручает томатная паста и соевый соус. Этими двумя ингредиентами можно разнообразить практически любое простое блюдо. В этом году мой день рождения выпадает в дни поста, поэтому к праздничному столу я буду готовить удивительный супчик с соевым соусом, рецептом которого хочу с вами поделиться. Надеюсь, он не раз вас выручит!
Ингредиенты для «Суп "Мой Восток"»:
- Грибы (Я использую лесные свежемороженные, поэтому мой суп получился темным, если использовать свежие шампиньоны, бульон будет светлее) — 200 г
- Лук белый — 100 г
- Перец болгарский — 200 г
- Морковь — 100 г
- Лапша (Я использую японскую гречневую лапшу ""Соба"" . Возможно заменить на фунчозу - 50 гр в сухом виде) — 100 г
- Масло подсолнечное (для жарки) — 5 ст. л.
- Зелень (для украшения) — 1 пуч.
- Соевый соус (Рекомендую использовать проверенный соус ""Kikkoman"") — 10 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп "Мой Восток"»:
Необходимые ингредиенты.
2 литра воды налить в кастрюлю (вместимостью мин. 2,5 л) и поставить закипать.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Перец нарезать брусочками.
Одну половину нарезанного лука слегка обжарить на подсолнечном масле.
Добавить грибы. Жарить 15 мин.
Пока грибы жарятся, в кастрюлю с кипящей водой добавить вторую часть лука и всю морковь, после закипания огонь убавить.
В овощной бульон добавить обжаренные грибы.
И добавить болгарский перец. Варить 15 мин.
Добавить гречневую лапшу, аккуратно перемешать.
Добавить по вкусу соевый соус (на этот объем у меня выходит около 10 столовых ложек соевого соуса) и немного посолить. Варить 2-3 мин. Дать супчику настояться минут 10.
Суп украсить зеленью. Подавать с постным соусом и гречневыми хлебцами. Приятного аппетита!