Теплий салат з картоплею «» Вечеря по-сільськи «»
Ось, трохи спала спека, і відразу захотілося чогось поситніше, ніж мінеральна вода, та потепліше. Так і виникла сьогодні у мене ідея цього салату.
Інгредієнти для "Теплий салат з картоплею" "Вечеря по-сільськи" ":
- Картопля - 4 шт
- Гриби (шампіньйони мариновані) - 100 г
- Квасоля (червона у власному соку) - 100 г
- Огірок (свіжий) - 1 шт
- Листя салату/Салат (листовий)
- Цибуля зелена
- Укроп
- Олія оливкова - 80 мл
- Часник - 1 зуб.
- Гірчиця (готова) - 1 ст. л.
- Мед - 1 год.
- Сік лимонний - 3 ст. л.
- Суміш перців
- Сіль
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Теплий салат з картоплею" "Вечеря по-сільськи" ":
Для цього салату ідеально підходить молода картопля. Але у нас в родині принцип - молоду картоплю їдять тільки з 12 липня - Дня Петра і Павла. Тому відварюю старий в «» мундирах «». У той час, як вариться картопля, роблю заправку з оливкової олії, часнику, меду, гірчиці, соку лимона, перцю і солі.
Ось такого виду виходить заправка.
Гарячу картоплю швидко очищаю. Якщо картопля молода, то її не потрібно чистити, так вона смачніша і корисніша, у шкірці міститься вітамін К, необхідний для серця. Мені ж довелося помучитися. Гаряча картопля крупно нарізаю і заливаю нашою заливкою. Відразу аромат на всю кухню. Залишаю картоплю просочитися.
Тим часом нарізаю соломкою огірок.
У хорошої господині в селі повинні бути свої мариновані грибочки і суха квасоля (яку необхідно відварити). У мене ж вже всі запаси з минулого року закінчилися. Тому беру готові баночки маринованих грибів та червоної квасолі у власному соку. Фото не є рекламою продукту.
Змішую огірки, гриби (якщо великі - нарізаю) і квасоля.
На сервірувальну тарілку викладаю листя салату, зверху гриби, квасоля та огірок.
Далі викладаю картоплю, поливаю все залишилася заливкою.
Посипаю салат дрібно нарізаною зеленою цибулею і кропом.
[size = 18] Приємного апетиту! [/size]