Треска по-восточному
Эту простую, немного суховатую рыбу, я готовила в мультиварке VITEK VT-4214. Прекрасный соус и правильное тушение сделали свое дело - рыбка-простушка получилась очень нежной, сочной, ароматной и остренькой! Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты для «Треска по-восточному»:
- Треска (филе) — 500 г
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (без семян) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Креветки — 150 г
- Молоко кокосовое — 200 г
- Лимон (мелкий) — 1 шт
- Смесь специй (у меня гарам масала для рыбы, можно использовать специи на свой вкус) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Имбирь (тертый) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Тушение (30 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Треска по-восточному»:
Филе трески нарезать порционными кусочками, посолить по вкусу. Кокосовое молоко хорошо поболтать в банке, открыть.
Нарезать произвольно болгарский перец, репчатый лук, чеснок и имбирь натереть на терке, перец чили очистить от семян, измельчить (у меня сушеный).
В режиме "Поджаривание" подрумянить лук на растительном масле.
Добавить к нему болгарский перец, чеснок, имбирь, специи, перец чили - продолжить обжаривание.
Выложить подготовленную рыбу.
Включить режим "Тушение", вылить баночку кокосового молока, продолжить приготовление.
За несколько минут до окончания программы положить в чашу очищенные креветки. Попробовать на вкус, если нужно, то добавить соль и специи.
Перед подачей по вкусу сбрызнуть соком лимона,
подавать с рисом или вкусным домашним белым хлебом.
Соус так хорош и вкусен, что без хлеба, пусть не индийского, не обойтись! Угощайтесь!
Приятного аппетита!