Уголки из песочного теста с шоколадом
Делала это блюдо впервые. Понравилось всей семье. Правда калорийное просто до умопомрачения!!! Но праздник должен быть даже у желудка!
Ингредиенты для «Уголки из песочного теста с шоколадом»:
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное (+ 1 белок ) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 50 г
- Орехи грецкие ((молотые)) — 50 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Коньяк ((или ромовый ароматизатор - 5 капель)) — 1 ст. л.
- Сливки (сухие, (можно жидких - 100мл)) — 1 упак.
- Маргарин (для смазывания формы)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Уголки из песочного теста с шоколадом»:
Смешиваем масло, сахар и ванильный сахар.
Добавляем яйца и снова смешиваем.
Измельчаем орешки.
Смешиваем муку с крахмалом, орехами и корицей.
Смесь из муки по одной ложке всыпаем, не переставая помешивать, в яичную. Взбиваем белок.
Разогреваем духовку до 250 градусов. Смазываем форму, тонким слоем размазываем наше тесто по форме и отправляем в горячую духовку.(думаю, что лучше брать не форму для кексов, как взяла в этот раз я, а не очень большой противень - он подойдёт гораздо лучше)Теперь начинаем наблюдать за духовкой. Через минуты 3-4 смотрим на наше тесто - если оно прихватилось твёрденькой корочкой, достаём его и поверх этого слоя намазываем следующий тоненький слой. И назад в духовку! Продолжать, пока не будет израсходовано всё тесто.
Расплавляем в горячем молоке шоколад ( я проделывала это в микроволновке). А теперь даём смеси остыть. После остывания можно отправить в холодильник на минут 10. В охлаждённую смесь всыпаем сухие сливки (1 упаковка как раз рассчитана на 150 мл молока)и взбиваем минуты 2. Я специально не доводила до пышности, чтобы получилась именно помадка, а не взбитые сливки.
Достаём приготовленный ""кекс"", даём остыть, вынимаем и разрезаем на треугольнички (корж песочный и очень хрупкий).
Поливаем готовые уголки шоколадной помадкой и можно звать гостей!
Bon Appetit!!!