Варенье из ревеня с грецкими орехами
Идею приготовления такого варенья подсказал интернет, рецепт сразу заинтересовал своим многообещающим вкусом! Благодарю блогера Эдуарда, получилось великолепно!
Ингредиенты для «Варенье из ревеня с грецкими орехами»:
- Ревень — 1000 г
- Сахар — 1000 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Сок лимонный — 0.5 шт
- Орехи грецкие (очищенные) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Варенье из ревеня с грецкими орехами»:
Ревень очистить от верхних волокон и нарезать.
Засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа, можно и на ночь.
За это время ревень выделит сок.
Подготовить цедру и выдавить сок из половины лимона.
Кастрюлю поставить на плиту и добавить цедру лимона. До растворения сахара держать на медленном огне всё время помешивая.
Затем немного увеличить огонь, довести до кипения, добавить лимонный сок и перемешать. Варить 25-30 минут, периодически помешивая.
В это время измельчить орехи до желаемой крупности.
Я их поместила в целлофановый пакет и прокатала несколько раз скалкой. Измельчила совсем немного, чтобы кусочки орехов чувствовались в варенье.
Добавить орехи и перемешать.
Варить ещё 15-20 минут. Если добавить орехи, измельчённые в мелкую крошку, то время варки сократится до 5-8 минут.
Ревень стал прозрачным, орехи проварились. Варенье готово!
Разлить в подготовленные простерилизованные банки, закатать и укутать. После остывания варенье загустеет. Хранить в прохладном месте.
Из этого количества выход - две баночки по 0.5 л и "малышка"-
0.25 л, участвующая в дегустационном процессе!
Варенье пробовали не сразу, а подождали... один день!
Орехи начали отдавать аромат и вкус, варенье загустело,-
настоящее лакомство! Баночки 0.5 л убрала в холодильник!
После небольшой выдержки варенье приобретёт ещё более
насыщенный ореховый вкус и приятный аромат!