Запеканка с брокколи и цветной капустой
Рецепт из ""Школы Гастронома"". Вкусное, как и большинство запеканок, блюдо. Сейчас можно готовить со свежими овощами, а зимой - с морожеными.
Ингредиенты для «Запеканка с брокколи и цветной капустой»:
- Лук репчатый — 2 шт
- Хлеб (белый) — 2 ломт.
- Сливки — 150 мл
- Фарш мясной (говяжий) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Брокколи — 250 г
- Капуста цветная — 250 г
- Масло растительное — 50 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Сыр твердый (эменталь) — 125 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка с брокколи и цветной капустой»:
Лук очистить и мелко нарезать. Хлеб размочить в сливках.
Фарш выложить в миску, добавить лук, размоченный хлеб и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить фарш. Сверху, выложить рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш.
Сыр натереть на терке.
Разогреть духовку до 180 °С. Посыпать запеканку сыром, поставить в духовку и выпекать 40 мин. Если будет подгорать, накрыть фольгой.