Кекс с болгарским перцем и фетой
Очень вкусный и очень простой закусочный кекс, начинки для которого можно варьировать, исходя из своих вкусовых пристрастий. Я же остановилась на таком варианте: сладкий болгарский перец + сочетание твердого сыра и феты, а в результате нежнейший кекс, который нравится всем без исключения!
Ингредиенты для «Кекс с болгарским перцем и фетой»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Перец болгарский (лучше всего взять по половине желтого и красного) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Фета — 130 г
- Молоко — 6 ст. л.
- Масло подсолнечное (+ для смазывания формы) — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кекс с болгарским перцем и фетой»:
Взять красный и желтый болгарские перцы, каждого по половинке.
Нарезать кубиками (мелко - 0.5х0.5 см), слегка притушить либо на сковороде, либо в микроволновке на полной мощности 2 минуты.
Смешать яйца, молоко и масло.
Всыпать муку с разрыхлителем и натертый на терке твердый сыр. Перемешать.
Фету нарезать кубиками. Чем меньше будут кубики, тем лучше. Фету и перец положить в тесто, хорошо перемешать.
Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму (у меня одноразовая алюминиевая форма для лазаньи размером 11х22 см) и поставить в предварительно нагретую до 180*С духовку.
Выпекать 45 минут.
По истечении времени кекс достать из духовки, дать остыть и только после этого аккуратно (кекс очень нежный) вынуть из формы.
Нарезать на кусочки и подать.
Приятного аппетита!