Рождественская фаршированная индейка с клюквенным соусом
Начинка для индейки - кус-кус, клюква, фисташки, яблоко. Получилось очень ароматное мяско с гарниром.
Ингредиенты для «Рождественская фаршированная индейка с клюквенным соусом»:
- Индейка — 4,5 кг
- Бульон (куриный ) — 1,5 стак.
- Кус-кус — 1 стак.
- Яблоко — 1 шт
- Фисташки (рубленые) — 70 г
- Тимьян (свежий или сухой) — 2 ст. л.
- Петрушка — 1/4 стак.
- Соус (клюквенный ) — 300 г
- Мед (жидкий) — 1/4 стак.
- Соль (+ перец по вкусу)
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рождественская фаршированная индейка с клюквенным соусом»:
Начинка для индюшки.
Кус-кус заливаем кипящим куриным бульоном или кипятком, накрываем и даем постоять 5 минут. Взрыхляем вилкой и оставляем остывать.
Чистим фисташки, рубим. Яблоко трем на крупной терке. Петрушку и тимьян (у меня сухой) мелко шинкуем.
Орехи, яблоко и травы смешиваем с остывшим кус-кусом и добавляем клюквенный соус [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53165/]Клюквенный соус № 2[/url], солим, перчим.
Предварительно размороженную индейку промываем в холодной воде и обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем. Ложкой заполняет полость индейки приготовленным фаршем. Затем кладем на противень и отправляем в разогретую до 160* духовку на 2 часа 50 минут.
За 20 минут до готовности, глазируем индейку.
Для глазировки смешиваем 1/4 стакана меда с клюквенным соусом [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53164/]Клюквенный соус из свежемороженной ягоды[/url].
Получаемся румяная, красивая корочка!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! С РОЖДЕСТВОМ!