Закуска из цветной капусты
Очень простая закусочка, с небольшим количеством составляющих... Но ведь вкусная очень!
Ингредиенты для «Закуска из цветной капусты»:
- Капуста цветная — 1 кг
- Перец сладкий красный (крупный) — 2 шт
- Петрушка (средний) — 1 пуч.
- Сахар — 1-2 ч. л.
- Уксус (9%) — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 50 г
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Закуска из цветной капусты»:
Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 литр воды примерно 1 ст.ложка соли) и слегка отварить.
Капуста должна стать чуть-чуть мягче, но оставаться хрустящей. Это займёт примерно минут пять.
Затем вынуть на дуршлаг и остудить.
Перец нарезать полукольцами.
Остывшую капусту соединить с перцем, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Смешать уксус, сахар и растительное масло, при необходимости добавить соль и залить этой ""гремучей"" смесью овощи.
Оставить на несколько часов мариноваться. За это время несколько раз аккуратно перемешать.
Отличная закуска готова! На следующий день она будет ещё вкуснее.
Делала такую закуску и с зелёным перцем. Заявляю со всей ответственностью - с красным гораздо красивее и вкуснее!