Пироги с разными начинками

Пироги это нечто среднее между пирожками и пирогом. Предлагаю Вам пироги с очень вкусной начинкой. Капуста с фаршем и картошка с фаршем. Вкусные пироги никого не оставят равнодушными, съедаются очень быстро как в горячем, так и в холодном виде. Особенно на свежем воздухе)))

Ингредиенты для «Пироги с разными начинками»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Маргарин (растопленный) — 200 г
• Кефир — 1,5 стак.
• Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (может, больше, так как кладу на глаз (должно получиться мягкое, не крутое тесто)) — 600 г
• Фарш мясной (можно больше) — 600 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
• Лук репчатый — 6 шт
• Томатная паста (без горки) — 1 ст. л.
• Перец черный
• Картофель — 0.5 кг
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Яйцо куриное (для смазки пирогов) — 1 шт

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироги с разными начинками»:

Взбиваем 2 яйца с сахаром и солью.
Добавляем растопленный маргарин, кефир, соду гашенную уксусом и замешиваем тесто. Накрыть тесто полотенцем.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

Шинкуем капусту.
В глубокую емкость наливаем масло, обжариваем фарш говяжий (где то 400 г, можно чуть больше), солим, перчим.
Затем добавить нарезанный мелко лук (пару луковиц) и обжариваем до готовности.
Положить в готовый фарш ложку томатной пасты и выкладываем капусту (посолить между слоями), можно налить немного воды.
Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, где-то 25-30 минут.

Готовую капусту остудить и слить жидкость.

Начинка №2.
Режим картошку, лук кубиками.
Добавляем оставшийся фарш, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.

Раскатать лепешку диаметром где-то 20см.

Кладем начинку где-то 4 ст. л

И лепим пироги.
С капустой я кроя делаю квадратными, а с картошкой просто как пирожок.
(чтобы можно было их отличать)

С картошкой и фаршем.

На противень стелем пергаментную бумагу, смазать кусочком сливочного масла. И укладываем пироги.
Пироги смазать яйцом.
Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов до золотистого цвета.
(У всех духовки разные, у меня пеклись около часа.)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!-)