Новини
Супер рецепты для вашей коллекции - мясные рулетики
Актуальне
Свиные рулеты с беконом и овощами:
На 12 штук:
- 1 кг свинины
- 100 г бекона
- 1 большой кабачок или 2-3 цуккини
- 1/2 лимона
- 2-3 морковки
- петрушка или кинза (можно добавить базилик)
- растительное масло
- чёрный молотый перец
- соль
- 1 ч. ложка молотого кориандра
Готовим:
1) Порежьте мякоть свинины на ломтики толщиной 0.5 см, как для отбивных.
2) Затем отбейте каждый кусочек с обеих сторон, тогда мясо будет мягче. Посолите и поперчите отбивные по вкусу. Полейте соком лимона.
3) Нарежьте бекон тонкими ломтиками. Выложите на мясо ломтики бекона, листья петрушки, посыпьте кориандром.
4) Сверните каждую начинённую отбивную рулетом, свяжите ниткой и обжарьте на масле до румяной корочки.
5) Отварите морковь, затем очистите её, и крупно порежьте. Кабачки очистите от кожуры и семян (цуккини очищать не надо), нарежьте сначала кружочками, а затем каждый кусочек пополам.
6) Переложите обжаренные рулеты вместе с овощами в форму для запекания. Добавьте 1/2 стакана воды, чтобы овощи не пригорели, и поставьте запекаться в духовку примерно на 20-30 минут.
Время приготовления блюда 1 час. В одном рулетике 160 ккал.
Куриные рулетики с брынзой:
На 12 штук:
- 6 куриных грудок
- 300 г слабосолёной брынзы
- пучок базилика
- 1/2 лимона
- 6 помидоров или 3 ст. ложки томатной пасты
- растительное масло
- 2 зубчика чеснока
- чёрный молотый перец
- соль
- сахар
Готовим:
1) Отбейте каждую куриную грудку. После чего поделите пополам.
2) Для начинки измельчите брынзу, чеснок и базилик (12 листьев оставьте целыми). Смешайте и поперчите.
3) Выложите на каждый кусочек курицы начинку, сверните рулетом и скрепите зубочисткой, заколов и лист базилика. Затем пожарьте рулетики на масле до румяной корочки.
4) Для соуса измельчите помидоры. Добавьте сок лимона, соль и сахар по вкусу и варите в течение 7-10 минут.
5) В форму для запекания выложите рулеты, залейте соусом и запекайте 30 минут.
Время приготовления 1 час. В одном рулетике 140 ккал.
Приятного аппетита!