Булочки к чаю с орехами и яблоками

Приготовьте обязательно сладкие булочки к празднику яблочного спаса и просто к чаю на каждый день. Выигрышный вариант начинки и эффектная подача - всегда удачный вариант. Отправляйте в духовку булочки так же, и получите выпечку совсем не похожую на то что Вы делали раньше.

Ингредиенты для «Булочки к чаю с орехами и яблоками»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Дрожжи — 7 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 190 мл
• Масло сливочное — 40 г

Начинка

• Яблоко — 150 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 60 г
• Сахар — 150 г
• Мед — 50 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки к чаю с орехами и яблоками»:

Готовлю обычное дрожжевое сладкое тесто. Муку смешиваю с дрожжами, сахаром, солью.
Добавляю одно куриное яйцо и теплое молоко. Замешиваем мягкое тесто.
Размягченное сливочное масло замешиваю в тесто в самом конце.
Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Тем временем готовим начинку.
На крупной терке натираем яблоки с кожурой, заправляем лимонным соком и отжимаем.
Чем лучше отцедите яблоки, тем легче будет формировать булочки.
К яблокам добавляем дробленые грецкие орехи, оставив немного для украшения.
Смешиваем с сахаром, корицей и мёдом (мёд можно брать закристаллизовавшийся).
Готовое тесто делим на 12 частей, формируем из них шарики и накрываем пленкой что-бы верх не заветрился.
Начинку так же делим на 12 частей и формируем круглые пирожки как показано в видео.
Накрываем снова пленкой и даем еще раз подойти тесту. Смазывать яйцом булочки не нужно.
Украшаем верх грецкими орехами, накрываем листом промасленного пергамента и придавливаем вторым противнем.
Запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут между двумя противнями.
Такие булочки отлично подойдут к чаю как в горячем виде так и в холодном.
Приятного аппетита)