Быстро-борщ

Люблю на даче жарким летом Борщок холодный смаковать. Прохладный борщ ещё при этом поможет вам усталость снять!!! Спешу зимой в собачий холод Борща горячего намять, а борщ горячий – это повод, чтобы на грудь 100 грамм принять!!!:))) (стихи из инета) Очень быстренько сейчас приготовим вкусный борщ!!! У меня ушло даже меньше часа...

Ингредиенты для «Быстро-борщ»:

• Капуста белокочанная / Капустa (берем молоденькую) — 250 г
• Свекла (большая или 2 поменьше) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Фасоль консервированная (у меня белая, можно, конечно же, и красную) — 1 бан.
• Помидор (шкурку снять) — 1 шт
• Яблоко (покислей) — 1 шт
• Чернослив — 5 шт
• Чеснок — по вкусу
• Кабачок (небольшого молоденького)
• Вода (смотря в какой кастрюльке будем варить)
• Лист лавровый — 1 шт
• Зелень (какую любите, порежем свежую в тарелочку)
• Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
• Сахар (у меня 0,5 ч.л. стевии (заменитель сахара) — 1 ч. л.
• Щавель — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстро-борщ»:

Быстренько рубим капустку, морковь, лук, сельдерей, кабачок. Закидываем в кипящую воду

Пока овощи варятся, натираем свеколку, выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Минут 5-10 обжариваем, добавляем нарезанный помидор и натертое яблоко, яблочный уксус, сахар.
Закрываем крышкой, тушим до мягкости на среднем огне, если жидкости маловато, то добавляем несколько ложек овощного бульона из кастрюльки

Фасоль выкладываем к овощам в кастрюльке (жидкость сливаем в баночку!!!)

Зачем в баночку??? А сделаем потом супер-майонез из аквафабы по рецепту Оли Демоника :))) Очеееень он мне нравится...

Закидываем нарезанный щавель, лавр

Затем свекольную тушенку :), мы же ее тушим...! Измельченный чернослив.
Несколько минуток кипит, затем кидаем резаный чесночок... Солим, перчим. Можно добавить любимых приправ. Я добавила универсальной Вегеты. Полминутки и...

Все готово!!!

Получился вот такой яркий!!! Можно покушать сразу же, с пылу - с жару, добавив зелени и сметанки или майонеза...
А завтра можно слямзать и так, не разогревая... Типа холодного свекольника!!!
Кто не представляет жизни без мяса, можно положить кусочки отварного прямо в тарелочку!!!

Скажите мне, кто борщ не любит???
Таких вам точно не найти.
С борщом любая вас полюбит,
Попросит в гости к ней зайти!! ! (стихи из нета)


С любовью для Вас!!!

Угощайтесь!!!