Домашние бублики с кунжутом

На сайте нашла несколько рецептов бубликов с кунжутом. Но именно такого приготовления нет. Если интересно - заходите и угощайтесь! Бублики получаются с плотной корочкой и мягким, пористым мякишем.

Ингредиенты для «Домашние бублики с кунжутом»:

• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания бубликов) — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 50 г
• Молоко — 220 мл
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Кунжут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашние бублики с кунжутом»:

Заложить продукты в ведерко ХП, согласно инструкции. Выбрать режим "Тесто".
Если нет ХП, то:
1. Закипятить молоко и убрать с огня. Добавить сахар и сливочное масло (в этом случае масло можно брать прям из холодильника, не держать его при комнатной температуре). Убрать смесь в сторонку и охладить до 35-40 градусов. Добавить дрожжи, перемешать и оставить на 20 мин.
2. Добавить соль, яйцо и муку. Замесить мягкое тесто.
3. Выложить тесто на стол и хорошо его вымесить: должно получится очень элластичное, гладкое тесто.

После сигнала ХП, выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, накрываем пленкой или пакетом и убираем в теплое место примерно на 1 час (тесто должно увеличится в объеме в два раза)

Делим тесто на 16 кусочков.

Делаем бублики: раскатываем каждый кусочек колбаской и делаем бублик, хорошо скрепляя концы.

В кастрюле закипятим воду и опустим наши бублики на 15-20 сек.

Вытаскиваем обваренные бублики шумовкой и выкладываем на смазанный маслом (я использовала тефлоновый коврик, поэтому ничем его не смазывала) противень, хорошо смазываем взбитым яйцом.

Обильно посыпаем бублики кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке.