""Эдем"" (рай)

Сочная баранина с райскими яблочками

Ингредиенты для «""Эдем"" (рай)»:

• Баранина (на кости) — 2 кг
• Специи (1/2ч.л. тмин;мускатный орех,чеснок,лавр.лист)
• Вино красное полусладкое (коньяк 100 мл) — 1 л

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «""Эдем"" (рай)»:

Смешать коньяк, соль, перец и чеснок и смазать этой смесью баранью ногу , завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Маринад:вино, 2 ст. л оливкового масла, тмин, щепотка мускатного ореха, лавровый лист, 1 ч. л сахара, соль, перец. Положить ногу в маринад от 3 до 5 дней. Нога все время должна быть покрыта жидкостью. Далее, перед приходом гостей, вынуть из маринада, дать жидкости стечь, промокнуть бумажным полотенцем и в разогретую духовку 300 F печь 35 -40 мин.
Гарнир: Ананасовые дольки, райские яблочки посолить обильно поперчить красным перцем и пожарить в масле на сковородке, к концу добавить сахарный песок для карамелизации.
Маринад уварить, добавить 1 ч. л крахмала, получится прекрасный соус, которым при подаче полить мясо.
Ну очень вкусно, сочно все в восторге!
Приятного аппетита!