Farfalle fuxia-розовые бабочки

Автор рецепта - знаменитый актер Уго Тоньяцци. Увидев эти розовые бабочки, захотелось приготовлить их. Очень понравилось. Свекольный соус, который придает бабочкам розовый цвет, можно использовать не только к макаронным изделиям. Buon appetito!

Ингредиенты для «Farfalle fuxia-розовые бабочки»:

• Паста (Фарфалле) — 300 г
• Сливки (Parmalat)
• Свекла (вареная) — 2 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Вино белое сухое — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок лимонный (по вкусу)
• Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Farfalle fuxia-розовые бабочки»:

Нашинковать мелко лук и обжарить его на оливковом и сливочном масле. Затем влить вино и дать ему слегка выпариться.
Варёную свёклу натереть на терке. Добавить к луку свёклу, посолить, поперчить и потушить пару минут.

Снять с огня, дать немного остыть. Перемолоть в блендере свёклу, добавить сок лимона и сливки, сколько потребуется, чтобы получился красивый насыщенный цвет.

В кипящей воде отварить по инструкции Фарфалле

Готовые Фарфалле смешать с соусом и приправить пармезаном.
Buon appetito!

Buon appetito!