Фаршированный eжик ""Под грибом""

Это блюдо придумала моя восьмилетняя дочь. Помните, как прятались лесные жители от дождя под грибом? Один из таких жителей вдохновил ребенка придумать вкусное и сытное блюдо как для взрослых, так и для детей. Под колючими иголками, приготовленными из мясного фарша, скрывается фаршированный картофель.

Ингредиенты для «Фаршированный eжик ""Под грибом""»:

• Фарш мясной — 200 г
• Рис (отварной) — 50 г
• Картофель — 1-2 шт
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Яйцо куриное (вареное, для оформления блюда) — 2 шт
• Помидор (для оформления блюда) — 1 шт
• Листья салата / Салат (листья, для оформления блюда) — 3-4 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированный eжик ""Под грибом""»:

В готовый мясной фарш добавить отварной рис, посолить и поперчить по вкусу. Очищенный картофель разрезать пополам, вырезать серединку для заполнения начинкой

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками

В серединку картофелины положить нарезанный болгарский перец. В качестве начинки можно также использовать жареный лук с грибами.

Картофелину обмазать со всех сторон фаршем, придать форму ёжика

Ёжики варить на пару до полной готовности

Из вареного яйца сделать ножку гриба, из помидора - шляпку. Зайчика также можно приготовить из вареного яйца. Выложить на тарелку лист салата, затем поставить гриб. Рядом выложить ёжика и зайчика. Блюдо готово.