Фруктовый маринад "Ассорти"

Кто говорит, что не знает куда деть сливы? Для этого есть же масса всяких штукенций! Например конфитюр. Сама я не любительница сладкого, посему вареньев и конфитюров у меня нет. А вот маринованные фрукты есть. Весьма рекомендую под "беленькую". Делюсь опытом.

Ингредиенты для «Фруктовый маринад "Ассорти"»:

• Виноград
• Слива
• Перец душистый — 3-4 шт
• Корица — 1 шт
• Гвоздика — 2-3 шт
• Вода (для маринада на литровую банку) — 300-320 г
• Сахар — 100-120 г
• Уксус (6 %) — 60 г

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фруктовый маринад "Ассорти"»:

Маринад "Ассорти" готовится из слив и винограда в соотношении 1:1. На дно каждой банки укладывают специи.
Отсортированные и промытые сливы и виноград укладывают послойно в банки и заливают горячим маринадом.

Смесь кипятят до полного растворения сахара, фильтруют, вновь нагревают до кипения и вливают в неё уксус.
Наполненные банки накрывают крышками и ставят в кастрюлю с водой, нагретой до 50-60 градусов, для пастеризации. Время пастеризации при 85 градусах для банок вместимостью 0,5 литра - 15 минут, 1 л - 20 минут, 3л - 30 минут.

Переворачиваем банки и ставим до полного остывания в тёмное и прохладное место. И через пару недель у вас красивая закуска.