Говядина по-строгановски в мультиварке

Говядина по-строгановски от Сталика Ханкишиева. Мультиварка прекрасно подходит для готовки этого блюда.

Ингредиенты для «Говядина по-строгановски в мультиварке»:

• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Томатная паста — 100 г
• Сметана — 150 г
• Соль — 5 г
• Перец белый (по вкусу)
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Зелень (по вкусу)
• Картофель (на гарнир) — 1 кг
• Сметана — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Поджаривание

Дополнительная программа: Тушение

Рецепт «Говядина по-строгановски в мультиварке»:

Говядину нарезаем средними брусочками.
Лук репчатый 2-3 головки очистить и нарезать соломкой.

Моя тестируемая мультиварка ВТ-4207 R
Устанавливаем программу поджаривание.

Прогреваем мультиварку несколько минут, добавляем немного растительного масла и кладём нарезанный лук обжариваться.

Лук прекрасно обжарился до золотистого цвета в минимуме масла.

Мясо следует посолить - да-да, заранее, - поперчить и обвалять в муке.
Мясо жарить часто помешивая, ровно до того момента, когда мясо начнет румяниться.

Положите к готовящимся мясу с луком примерно 100 грамм томатной пасты и прогревайте её минут 5-7.

В томатную пасту добавьте приправы по вашему вкусу.
Когда томатная паста обжарится и изменит свой вкус, в нее надо добавить немного бульона, посолить, а при необходимости, если соус получается слишком кислым или чересчур острым, сахар.

Выключаем программу обжаривание.
Ставим программу тушение.
Тушим мясо минут 20.

После того как мясо с соусом потушилось.
Выключаем мультиварку.
Добавляем несколько ложек хорошей сметаны, перемешиваем и даём мясу с соусом постоять минут 10.
Блюдо дойдёт от тепла мультиварки.

К такому мясу принято подавать жареный картофель.
Картофель я приготовила паралельно в другой мультиварке на программе обжаривание.
Посолите картофель, смажьте маслом, приправьте его, добавьте чеснок и лавровый лист, а по желанию розмарин и тимьян.
Обжарьте картофель в мультиварке, перемешав пару раз минут 40.
Когда в хозяйстве пара мультиварок готовить просто замечательно.

В меню званого ужина лучшее место для говядины по-строгановски - в качестве горячей закуски.
Но, разумеется, таким блюдом иногда можно и поужинать.

Приятного аппетита!