Говядина в гранатово-клюквенном соусе

С мультиварками у меня уже давняя крепкая и нежная любовь. Для меня мультиварка - незаменимая помощница на кухне. Многие блюда в мультиварке выходят вкуснее и полезнее, чем на плите, а главное, без дополнительных затрат времени. Загрузил, включил и занимайся своими делами. Больше всего я люблю готовить в мультиварке мясо, потому что оно получается очень нежное и сочное. Этот рецепт получился в результате микса любимых вариантов приготовления говядины в нашей семье - говядины в клюквенном соусе, говядины в гранатовом соке и говядины с черносливом. Результат меня не разочаровал.

Ингредиенты для «Говядина в гранатово-клюквенном соусе»:

• Говядина — 0,5 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Гранат (крупный) — 0.5 шт
• Клюква — 2 горст.
• Чернослив — 10 шт
• Соус (Наршараб) — 50 мл
• Смесь перцев (регулируйте количество по вкусу ) — 0.25 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Тушение (70 минут)

Дополнительная программа: Поджаривание (20 минут)

Рецепт «Говядина в гранатово-клюквенном соусе»:

Готовить мясо буду в мультиварке Vitek VT-4205 BK/BW.

Мясо режем на куски среднего размера.

Морковь натираем на терке. Лук режем полукольцами.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем морковь и лук. Включаем программу "Поджаривание" на 20 минут.

Через 5 минут добавляем мясо. Готовим до окончания программы.

В это время готовим соус. Из половины очищенного граната выжимаем сок. То же делаем с клюквой. В чаше смешиваем Наршараб, гранатовый и клюквенный соки, добавляем немного специй по вкусу. Мясо получается остреньким, поэтому, если готовите для детей, то специи можно не добавлять, мясо и без них будет очень вкусным.

После окончания программы "Поджаривание" добавляем к мясу промытый чернослив и соль по вкусу.

Ставим мультиварку на программу "Тушение" на 1 час 10 минут. За 30 минут до окончания программы добавляем к мясу наш соус и готовим до окончания программы.

Перед подачей мясо посыпать оставшимся гранатом, можно добавить зелень. К мясу подойдет рис, который можно сварить в мультиварке на программе "рис", но это уже история для другого раздела.


Приятного аппетита!