Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой

Интересная идея разнообразить зимнее овощное меню. Мне очень понравилось: просто и оригинально. Главное, вкусно!!! Рецепт от Эллы Мартино.

Ингредиенты для «Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой»:

• Свекла (отварная, небольшая) — 5 шт
• Уксус (бальзамический или винный) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Зелень (Петрушка или базилик)
• Апельсин — 0,5 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой»:

Отварную свеклу чистим и режем небольшими кубиками.

Зелень и чеснок измельчаем.

Для заправки смешиваем сок половинки апельсина, оливковое масло, бальзамический уксус.

Свеклу перемешиваем с зеленью и чесноком, поливаем ароматной сладкой заправкой, посыпаем солью и свежемолотым перцем.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442