Картофельные блинчики с мясной начинкой

Очень сытное блюдо с нежной начинкой

Ингредиенты для «Картофельные блинчики с мясной начинкой»:

• Картофель — 5-6 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Зелень (укропа и петрушки, сушеная, по вкусу)
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Перец сладкий — 1 шт
• Филе куриное (отварное) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Помидор (если небольшой) — 3-4 шт
• Морковь (небольшую) — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные блинчики с мясной начинкой»:

Шаг 1. Делаем картофельные блинчики:

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Очистить лук, половину (вторая половина нужна для начинки) мелко нарезать и добавить к картофелю, посолить, добавить зелень. Перемешать, оставить на 5 -10 минут, чтобы картофель пустил сок.
Вбить в картофельную массу яйца, добавить муку. Перемешать.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом испечь тонкие блины. С одной стороны жарим на среднем огне, со второй на медленном и с закрытой крышкой

Шаг 2. Делаем начинку:

Мелко нарезать оставшийся лук, морковь натереть на мелкой терке, перец нарезать кубиками.
Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, обжарить вместе 2 -3 минуты. Добавить перец, закрыть крышкой и обжарить на медленном огне 3 -5 минут.
Куриное филе пропустить через мясорубку и добавить к перцу и моркови. Посолить, поперчить, обжаривать 3 -4 минуты.
Когда куриное филе с овощами немного остынет заправить майонезом и добавить нарезанные кубиками помидоры. Перемешать.

Шаг 3 :

В каждый блинчик выкладываем начинку, сворачиваем трубочкой.

Подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!