Кекс ""ПопробУй""

Рассыпчатый песочный кекс, запечeнный с нежным белковым топпингом. На рецепт набрeл в одном из многих семейных кулинарых блокнотов. Он был озаглавлен как ""Кекс, попрОбуй"". Очевидно, кто-то просто записал его в надежде приготовить позднее и дал себе установку на это глаголом ""попрОбуй"". Я же в спешке прочeл слово как ""попробУй"" (мало ли из какой кухни, а, соответственно, и языка пришло сие блюдо). Свою ошибку осознал через пару дней, но кексы теперь именуются не иначе, чем ""попробУи"".

Ингредиенты для «Кекс ""ПопробУй""»:

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное (желтки в тесто, белки в начинку) — 3 шт
• Сахар (80 г в тесто, 10 в начинку) — 90 г
• Крахмал — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс ""ПопробУй""»:

Итак, чтобы приготовить наши попробуи, подготовим неказистые ингредиенты.

Отделить белки от желтков.

Из муки, 80 г сахара, желтков и масла замесить тесто.

Оставить на час в прохладном месте (я оставлял минут на 20).

Тем временем взбить белки до густой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар (1 ст.л.) и крахмал.

Тесто раскатать и выложить в форму. Можно в одну большу, я же предпочёл мелкоформатные.

Выложить взбитые белки поверх теста. И отправить в духовку до зарумянивания.

На небольшом огне испеклись за 30 минут.

Так выглядят внутри. Можно ещё мелко порезать яблоко и добавить во взибтые белки и уже эту массу выкладывать на тесто - придаст влажности.