Кекс с яблоками, морковью и тыквенной прослойкой

Кекс осенний с яблоками, морковью и тыквенной кремовой прослойкой. Что такое осень: это краски яркие и завораживающие. А так же аромат и вкус зрелых плодов. Выпечка с плодами осени несет отголоски теплоты лета. Предлагаю свой вариант кекса осеннего. Цвет кекса нежно желтый с оттенками красного, оранжевого и коричневого. Настоящие цвета осени. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Кекс с яблоками, морковью и тыквенной прослойкой»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар коричневый — 2 стак.
• Яблоко (1 шт в тесто + 8 шт маленьких для украшения (сварены в молоке с сахаром_) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Тыква (небольшой кусок) — 1 шт
• Масло оливковое — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 200 г
• Миндаль (или арахис) — 1 стак.
• Сода (для теста) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Корица (и ванилин, по вкусу) — 2 ч. л.
• Сметана — 1 стак.
• Цедра лимона — 2 ст. л.
• Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс с яблоками, морковью и тыквенной прослойкой»:

В большую чашу насыпем 2 чашки муки и по чайной ложке соды, разрыхлителя теста, соли, гвоздики и корицы. Перемешаем.

В другую посуду разобьём 4 яйца.

Взобьём яйца миксером.

Добавим стакан коричневого сахара, он придаст необыкновенную пикантность и сладость.

Так же добавим растительное масло и продолжим взбивать.

Морковь и яблоко почистим. Вместо яблока можно взять ананас, мелко нарезанный.

Натрем на терке и добавим в смесь.

Туда же добавим орехи.

Соединим муку со взбитой смесью и опять все хорошенько перемешаем.

В проложенные бумагой для выпечки и смазанные маслом сковородки или форму для выпечки выложим нашу смесь

Поставим в печь на 25 - 30 минут при температуре 180.

Пока коржи пекутся, займемся кремом. Сначала нарежем тыкву.

Поставим тыкву варить в молоке с коричневым сахаром 15 минут на маленьком огне.

В посуду добавим масло сливочное протертое, или просто разомнем масло и добавим цедру лимона.

Туда же положим чашку сметаны и ванилин. Можно также добавить творог (протертый), и тогда крем получится сметанно-творожный.

Тыквенное пюре из уже сваренной тыквы тоже пойдет сюда.

И опять чашка коричневого сахара - без него никуда...

Все взбиваем миксером.

Наши коржи готовы - промажем их кремом и положим друг на друга. Верхушку украсим орехами, и в моём случае маленькими яблочками, сваренными в молоке с сахаром, опять обязательно коричневым.

Полюбуемся природой и угостимся кексом!

Осень прекрасна!

Угощайтесь осенним десертом и храните тепло!