Компот из персиков с корицей

Первый раз попробовал приготовить компот. Подвернулись под руку персики. Люблю я их в любом виде. Полазил по инету в поисках рецепта. Он практически везде один. Персики, сахар, вода. Решил немного разнообразить вкус. Добавил лимонной кислоты и палочку корицы. Получилось вроде неплохо. Количество продуктов рассчитано на 3-х литровую банку.

Ингредиенты для «Компот из персиков с корицей»:

• Персик (плотные) — 10 шт
• Сахар (~16 ст.л с горкой) — 250 г
• Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
• Корица (1 палочка) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Компот из персиков с корицей»:

Персики выбираем зрелые но не очень мягкие, чтобы не разварились.
Банку в которой будем готовить компот и крышку ошпариваем кипятком.

У меня были пушистые персики. Помыл их губкой для мойки посуды. (kapitonchick спасибо за совет. Пригодился. Правда это не картошка.)
Персики превратились в нектарины. (На вид конечно.)

Кипятим воду. 1,5 литра.
Нарезаем персики на 4 части.

Банку на 3/4 заполняем персиками. Сильно не утрамбовываем.

Заливаем по горлышко кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 30-40 минут.

Через 30 минут переливаем воду из банки с персиками в кастрюлю, добавляем сахар, лимонную кислоту, корицу. Доводим до кипения. Пробуем на сахар и кислинку. Здесь все зависит от сладости самих персиков и Ваших вкусов. Кипятим минут 5. Корицу убираем.

Заливаем персики сиропом.

Закрываем крышкой.
Заворачиваем в одеяло. (Не знаю зачем.) Оставляем остывать.
Готово.

(Критика приветствуется.;))