Кулич пасхальный с черносливом и курагой

Кулич пасхальный с черносливом и курагой. Рецепт от Саф-Момент.

Ингредиенты для «Кулич пасхальный с черносливом и курагой»:

• Дрожжи (сухие «Саф-Момент») — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 170 г
• Желток яичный — 4 шт
• Масло сливочное — 125 г
• Молоко — 180 г
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Чернослив (без косточек) — 100 г
• Курага — 100 г
• Ром — 2 ст. л.
• Ванилин — 1/3 ч. л.
• Корица (молотая) — 1/3 ч. л.
• Шоколад темный (для отделки) — 100 г
• Орехи грецкие (для отделки) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич пасхальный с черносливом и курагой»:

Смешайте дрожжи «САФ-МОМЕНТ» с половиной нормы муки, добавьте подогретое молоко, замесите опару и дайте ей подняться в теплом месте в течении 10 -15 мин.
Взбейте желтки с сахаром, добавьте соль, ром, ванилин, корицу (пожеланию).
Соедините жидкие компоненты с опарой, добавьте оставшуюся муку, размягченное масло. Замесите тесто и дайте подняться в теплом месте в 1, 5 -2 раза.
Обомните тесто, добавьте цедру, перемешайте. Положите порезанные кусочки чернослив и курагу. Замесите тесто и дайте ему подойти 20 -30 мин.
Смажьте форму для кулича маслом, заполните ее на 1 /3 и дайте подняться еще на 1 /3 объема формы.
Выпекайте 50 -60 минут при 160 -180 °С.
Охлажденный кулич полейте разогретым шоколадом и украсьте орехами.

На правах рекламы