Курица под зеленым соусом

Захотелось порадовать своих мужчин ароматной курочкой с овощами. Получилось вкусно. Соус - импровизация сегодняшнего дня, понравилась!

Ингредиенты для «Курица под зеленым соусом»:

• Бедро куриное (или голень) — 8 шт
• Картофель — 500 г
• Соль (по вкусу)
• Ежевика — 1 горст.
• Помидор — 2 шт
• Кабачок (совсем молоденькие) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Ботва (свекольная) — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Базилик
• Перец красный жгучий
• Лимон (для украшения)
• Масло растительное

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица под зеленым соусом»:

Смазываем противень маслом и выкладываем на него картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Сверху - куски курицы, все солим и отправляем в горячую духовку запекаться до полуготовности.

В это время готовим соус: в блендере взбиваем томаты, зелень, приправы, кабачки и лук.

Курицу посыпаем горстью ежевики и заливаем соусом. Отправляем снова в духовку, запекаем до готовности.

Курочка получается ароматной и румяной. Картошечка пропитывается ее соком и соусом.
Вкуснятина! Украшаем ломтиком лимончика эту красоту и быстренько за стол!