Курочка по-домашнему "Лентяйка"

Мои домашние очень любят покушать вкусную курочку, а готовить я умею, но не особо люблю, поэтому стараюсь все сделать полегче и побыстрее. А еще зачастую использую принцип: "я ее слепила из того, что было" :) Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты для «Курочка по-домашнему "Лентяйка"»:

• Филе куриное — 700 г
• Перец болгарский (крупный красный, мой перчик потянул на 200 гр) — 1 шт
• Горчица (я брала зернистую горчицу) — 3 ч. л.
• Сыр твердый (подойдет любой сыр, который можно натереть) — 150 г
• Специи (я брала смесь перцев (белый, черный), соль - по вкусу, я не солила) — 0,5 ч. л.
• Зелень (в соус, в наличии была петрушка, но приветствуется добавление укропа и кинзы, кто любит. Количество по желанию, я брала приблизительно...да и, вообще, пучки разные бывают) — 0,5 пуч.
• Майонез (в соус, ваш любимый, вообще, количество ложек варьируется) — 8 ст. л.
• Кетчуп (в соус, ваш любимый, тоже можно больше-меньше) — 8 ст. л.
• Молоко (50-70 мл, где-то так) — 50 мл
• Масло подсолнечное (на сковородку, мера веса очень приблизительная) — 2 ст. л.
• Чеснок (в соус, у меня был гранулированный сухой, можно, конечно, и свежий подавить) — 0,3 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курочка по-домашнему "Лентяйка"»:

Итак, режем куриное филе тонкими пластинками, ибо они быстрее приготовятся,
добавляем специи, горчицу - перемешиваем.
Отставляем в сторону, чтобы не мешала (можно, конечно, поставить в холодильник на часочек, но я этого не делала)
В это время очень хорошо разогреваем сковороду, наливаем масло. (У меня старая, чугунная, так что фото потом не пугайтесь) :)

Пока разогревается сковородка, трем сыр на крупной терке.
Отставляем в сторонку. Хотя сыр можно потереть и в самом конце, он нам понадобится для посыпания готового блюда.

На прогретую сковороду выкладываем нарезанное филе курицы и обжариваем, время от времени помешивая.
У меня на обжаривание ушло минут 10-15.

Пока курочка обжаривается и разбрызгивается масло по всей плите (не накрываю крышкой), "готовим" соус.
Берем мисочку, наливаем туда майонез и кетчуп

Режем зелень (у меня была только петрушка, но очень здорово добавить еще укропчика, а если любите кинзу - то и ее тоже, просто я ее "терпеть ненавижу" :)) добавляем зелень в "кетчумез", туда же добавляем чесночок - перемешиваем

Когда курочка обжарилась, выливаем в сковородку молоко, перемешиваем.
Оставляем на огне до тех пор, пока молоко не начнет выпариваться.
Постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
У меня молоко выпарилось минут за 5 (но тут все зависит от плиты, у меня электрическая панель, готовлю на "8")

Пока суть да дело, режем болгарский перец, предварительно убрав семечки из него.
Я нарезала соломкой красный перец (если есть в наличии желтый и зеленый, тоже можно нарезать - будет очень красиво)
Высыпаем нарезанный перец в курочку, перемешиваем.

Буквально полминутки, ну, максимум минутку и выключаем плиту.
Перчик должен остаться сочным.

Все! Выкладываем на тарелочку, посыпаем натертым сыром, рядышком выкладываем соус. Приятного аппетита!

P.S. это я тут так расписала, на самом деле все очень-очень просто и быстро делается, тем более я параллельно вытанцовываю по кухне, развлекая полугодовалого малыша :D
В качестве гарнира у нас обычно идут спагетти или картофель (пюре или запеченный "дольками")