Лепешки по-габровски

Рецепт найден на просторах интернета, поэтому не очень уверена, что в Габрове есть такие лепешки, но в любом случае это оооочень вкусно! Лепешки получаются солоноватые, мягенькие, со сливочным вкусом. А как они идут в паре с чаем или кофе! Пробовать будем?

Ингредиенты для «Лепешки по-габровски»:

• Мука пшеничная / Мука (плюс на подпыл) — 450 г
• Брынза (я брала мягкую, но удобнее работать плотной) — 260 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Вода (холодная) — 200 мл
• Масло сливочное (для смазывания лепешек) — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепешки по-габровски»:

Взбить венчиком воду, яйцо, уксус и растительное масло.

Всыпать муку и замесить тесто.

Подпылить поверхность мукой.
Раскатать тесто в тонкий прямоугольник.

Посыпать брынзой.

Свернуть рулетом с длинной стороны и разделить на 12 кусков.

Лучше всего срезы с двух сторон защипнуть и приплюснуть лепешками.

Раскатываем в более тонкие.

Выпекаем с двух сторон на СУХОЙ сковороде, на небольшом огне под крышкой. Когда перевернем, смазать поверхность лепешки сливочным маслом.

Переворачиваем лепешку смазанной стороной на блюдо и смазываем сливочным маслом сверху.
Складываем лепешки стопочкой.
Подаем теплыми.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787