Маринад "Три капусты"

С Новым Годом, дорогие поварята! Наверное, многие устали от калорийной праздничной еды. Предлагаю приготовить очень вкусную и остренькую закуску. Готовится очень быстро - одни сутки. И вы получите замечательный заряд бодрости и хорошего самочувствия на оставшиеся праздничные дни! Капуста - это кладезь природных поливитаминов, которые крайне необходимы в нелегкий для организма зимний период. Здоровья и оптимизма вам в Новом Году!

Ингредиенты для «Маринад "Три капусты"»:

• Капуста брюссельская — 300 г
• Капуста цветная — 300 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Перец чили (красный)
• Чеснок — 1 шт
• Перец душистый (горошек)
• Лист лавровый
• Вода (кипяток) — 1 л
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Уксус (9%) — 1/3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринад "Три капусты"»:

Необходимые ингредиенты.

Каждый сорт капусты по очереди опускаем в кипящую воду на 2 минуты и сразу же обдаем холодной водой. Удобно это делать, положив капусту в дуршлаг.

Сложить бланшированную капусту в емкость, пересыпая морковью, резаным чесноком, перцем и лавровым листом. Сверху положить острый красный перец. Влить уксус и прикрыть крышкой.

Приготовим маринад: вскипятим воду, растворим соль и сахар (получается достаточно сладкая капуста, так что регулируйте под свой вкус). Заливаем капусту горячим маринадом и закрываем крышкой. Когда остынет, ставим в холодильник. Через сутки закуска будет готова. Храните ее в холодильнике, но недолго.

Приятного аппетита!