Мой вариант аджики

Открыли вот баночку такой вкусняшки, жаль, что последняя в этом году, надо будет побольше закатать. Остренькая пикантная закуска и для повседневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты для «Мой вариант аджики»:

• Помидор — 4 кг
• Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1.5 стак.
• Перец болгарский — 1 кг
• Перец красный жгучий — 5 шт
• Чеснок (примерно 5 головок) — 250 г
• Петрушка (и укроп, большой пучок)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мой вариант аджики»:

Я все ингредиенты перекручиваю на мясорубке, потому что люблю, чтобы чувствовались кусочки. Для тех, кто любит более однородную консистенцию, можно использовать блендер. Причем, горький перец кручу вместе с семенами, так острее получается.

4 кг помидоров варим 1 час,
потом добавляем 1, 5 стакана подсолнечного масла – варим 20 минут,
1 кг болгарского перца и 5 штук горького перца – еще 20 минут,
чеснок – 250 г (4 -5 головок в зависимости от размера) – 15 минут,
большой пучок петрушки с укропом – 5 минут.

Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!!!