Мягкие ржаные хлебцы с грушей

Тяжко смотреть как дети с мужем хрумкают печенье. Так и хочется тоже что-нибудь в рот закинуть. Вот только эти калории... И весна на носу! И тут нашла на одном из сайтов интересную кулинарную идею: элементарные ржаные хлебцы с грушей. Состав простой, рецепт быстрый, результат сытный. То что надо!

Ингредиенты для «Мягкие ржаные хлебцы с грушей»:

• Мука ржаная (можно заменить на кукурузную или овсяную) — 200 г
• Груша (у меня "Конференция", примерно 340г) — 3 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (при необходимости) — 50 мл
• Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мягкие ржаные хлебцы с грушей»:

Груши измельчаем на крупной терке.

Яйцо немного взбиваем, перемешиваем с тертыми грушами и мукой. Должна получиться липкая густая масса.
Если груши оказались недостаточно сочными, то с помощью воды доводим массу до нужной консистенции.

Противень застилаем силиконовым ковриком/тефлоновой бумагой или обычной бумагой для выпекания (если последней, то смазать маслом). Равномерно ложкой распределяем массу на противне. Толщина слоя примерно 5 мм.
Посыпаем любимыми специями. Я не смогла определиться, поэтому одну половину посыпала кориандром, вторую - корицей и имбирем.

Ставим в предварительно нагретую до 120* духовку на 10 минут. Достаем и разрезаем на порции.

Выпекаем еще 10 минут при 120*. Потом увеличиваем температуру в духовке до 180* и готовим еще 15 минут.
Вытаскиваем, накрываем полотенцем и остужаем. Храним в закрытом контейнере.

Крекер мягкий внутри за счет кусочков груши и довольно легко сгибается. Вкус немного похож на бородинский хлеб. За счет груши немного сладкий.
Как ни странно, хлебцы понравились моему младшему сыну (2,5 года). Пока я возилась с фотографиями, он тайком умял 1/4 противня хлебцев )))