Мясное заливное "Гнёздышко"

Заливное на праздничных столах - одна из самых востребованных закусок, это красиво и вкусно! А ведь приготовить его совсем несложно. Готовя бульон для первого блюда, сварите чуть больше мяса и бульона. Имея в холодильнике эти запасы и пакетик желатина, Вы быстро сможете приготовить заливное.

Ингредиенты для «Мясное заливное "Гнёздышко"»:

• Бульон — 400 мл
• Говядина (варёная) — 150 г
• Горошек зеленый (консервированный от ТМ Фрау Марта) — 5 ст. л.
• Яйцо перепелиное — 8 шт
• Желатин — 10 г
• Перец белый (розовый) — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясное заливное "Гнёздышко"»:

Заранее сварить мясо и бульон, остудить.
Мясо разобрать на волокна, бульон процедить.
Яйца сварить.
В теплом бульоне развести желатин, дать ему набухнуть.
Должна заметить, бульона я беру меньше, чем указано в инструкции.

Яйца почистить, разрезав пополам, положить в формы.
В качестве форм удобнее взять разовые формы, d - 8-10, h - 2,5-3 см.

Добавить волокна мяса и перец.
Желатин нагреть до 70-75 градусов, аккуратно добавить по 3 ст. л. бульона с желатином. Убрать в холодильник на 30-60 минут.

Горошек отцедить (я использовала консервированный от ТМ Фрау Марта).
Должна заметить - отличное качество.

В застывшие заготовки разложить по 1 ст. л. горошка, добавить ещё по 2 ст. л. желатинного бульона.

Поместить в холодильник до подачи, минимум на 30 минут.

Перед подачей заливное поставить на 30 сек. на горячее мокрое полотенце.

Извлечь из форм и разложить на сервировочное блюдо.
Украсить кольцами перца и горошком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!